醋，开门7件事之一。食醋作为传统调味品，在我国已有两千多年历史，北魏时期贾思勰的《齐民要术》还系统地总结了公元6世纪以前我国劳动人民酿造食醋的方法。在许多人的印象中，醋主要是食醋，食醋的主要作用是形成具有特色的色泽、香气、滋味的调料。
然而时代在变，尤其是“非典”过后，人们对醋的好感，对醋的依赖度在不断提高。就舟山人来讲，醋还是蘸海鲜防肠病的可口调料。其实，食醋虽对人体很有益，但它本身的酸味并不令人恭维。也正是它的酸味，使它有了引申义“吃醋”——比喻嫉妒的情绪（多指男女之间关系上）。
醋是人酿造出来的，人也肯定有办法酿造酸度低且可直接饮用的营养果醋。
由河南三门峡普瑞玛果醋饮品有限公司推出的普瑞玛苹果醋，就是酸甜可口的营养果醋。它通过微生物发酵把粮食醋中缺乏的钾、钠离子导入果醋中，调节人体中的钾、钠平衡，对心血管起到充分的保护作用。从而使得苹果醋具有了延缓衰老、帮助消化、解酒醒酒、美容养颜、软化血管、提高免疫力等功效。“普瑞玛”酿造出来的苹果醋，由于加入了枣花蜂蜜经科学调配，所以满足了广大消费者口味。
如今，“普瑞玛”公司还研制出一种无糖型苹果醋，上市后深受消费者青睐。目前在欧美、日本、东南亚等经济发达的国家和地区已刮起一股“吃醋”旋风。许多舟山人也逐渐爱上普瑞玛苹果醋，这是舟山人生活水平提升、对健康要求度提高的真实体现。在国内许多城市，还开起了“醋吧”，人们有时间就去尽情痛饮普瑞玛果醋。“吃醋”，正成为城市的新风景，“吃醋”已成为一种新概念。
